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とうもろこしの旬はいつ?食物繊維豊富でおなかスッキリ!

投稿日:2019年4月3日 更新日:

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とうもろこしは、

小麦や米と同じく

世界3大穀物の1つです。

 

旬の時期のとうもろこしは、

瑞々しく、甘みも強くて

最高に美味しいですよね。

 

とうもろこしといえば、

夏のイメージが強いですが、

具体的に何月頃が

1番美味しい時期なのでしょうか?

 

そこで今日は、

とうもろこしの旬の時期と

栄養成分や茹で方、保存方法

そしてオススメの簡単レシピを

まとめてみました。

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とうもろこしの旬はいつ?

とうもろこしの主な生産地は、

北海道が40%以上で、

あとは千葉県、茨城県、長野県、

山梨県、群馬県が有名です。

 

スーパーなどで主に売られている品種は、

スイートコーンという甘みの強い品種です。

 

とうもろこしが美味しい旬の時期は、

6月から9月です。

 

特に朝採れのとうもろこしは、

糖分が豊富で甘みも抜群です。

 

収穫してから24時間たつと、

栄養が半減してしまいますので

出来るだけその日のうちに食べるといいでしょう。

食物繊維たっぷりで腸もスッキリ!

とうもろこしは不溶性食物繊維である

セルロースが豊富なので、

腸を綺麗にしてくれます。

 

その他には、

とうもろこしの粒の根元部分である

胚芽部分にはビタミンE、B1、B2、

カリウム、亜鉛、鉄などが

豊富に詰まっていますので、

特に女性の美容にはもってこいですね。

 

ただし糖質、タンパク質が主成分ですので

野菜の中では高カロリーです。

 

過度の食べ過ぎには注意しましょう。

 

といっても夏場は、

食欲が落ちることもありますので

まさに夏にぴったりの食材といっていいでしょう。

とうもろこしの茹で方・保存方法

とうもろこしを茹でる場合は、

お湯からではなく必ず

水から茹でるようにしましょう。

 

水から茹でると、

みずみずしいのに歯ごたえが残り

粒の張りが失われません。

 

しかもプリプリの状態を

長く保つことできます。

 

すぐに食べない場合は、

茹でて熱い状態でラップに包んでおくと

粒にシワが寄らずに保存することができます。

 

冷凍保存した場合は、

茹でたものを3センチ程の輪切りにして

ジップロックなどの密封袋に入れて

冷凍庫に入れましょう。

 

茹でる時間は、

水の状態でとうもろこしを鍋に入れ、

沸騰してから3分したらザルに上げ

あとは余熱で仕上げます。

 

塩茹でにする場合は、

とうもろこしの甘みがありますので

塩の量は少し控えめにして、

足りない時は食べる時に

振りかけるようにして調節しましょう。

とうもろこしのオススメ簡単レシピ

新鮮なとうもろこしは、

塩茹でにしてそのまま食べるのが

一番美味しい食べ方だと思います。

 

しかしいちいち調理するのが

面倒だったりもしますね。

 

そこで今日は、

とうもろこしの缶詰めを利用した、

簡単で美味しいレシピ

「スイートコーンのリゾット」

紹介したと思います。

 

【材料】

ホールコーンの缶詰:1缶

牛乳:300cc

バター:適量

ご飯:茶碗1杯

塩、コショウ:少々

 

【作り方】

1、ご飯をバターで炒めておく

 

2、コーンと牛乳を別の鍋に入れ、

コーンをつぶしながら弱火で炒める

 

3、全体がとろとろになったら、

炒めたご飯を加え、軽く火を通し、

塩・コショウで味をととのえて完成です。

 

とても簡単ですし、

慣れてきたら自分流に色々と

アレンジしてみるといいでしょう。

 

ただし缶詰めのとうもろこしは

塩分がちょっと高めですので

食べ過ぎに注意しましょう。

とうもろこしの旬はいつ?食物繊維豊富でおなかスッキリ!のまとめとおまけ情報

本当に鮮度のいいとうもろこしは、

口の中で弾けるように広がり

何本でも食べられてしまいますよね。

 

本当に夏の旬の季節が待ち遠しいです。

 

ちなみにとうもろこしの頭の部分にある

「ひげ」と言われる部分は、

とうもろこしの”めしべ”の花柱

 

その本数は、

実の数と同じです。

 

漢方では「南蛮毛(なんばんもう)」と呼ばれ

利尿作用や血圧降下作用があるとされています。

 

またとうもろこしは食べるだけでなく、

紙やプラスティックやバイオ燃料にも

利用することができます。

 

本当にとうもろこしは、

人類にとってなくてはならない食物ですよね!

 

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